Nel 2025 le imprese hanno programmato 239.410 entrate per diplomati nell’indirizzo turismo, enogastronomia e ospitalità. Una domanda elevata, accompagnata però dalla difficoltà di trovare giovani con una preparazione adeguata e competenze in linea con l’evoluzione del settore.
Il turismo continua a offrire importanti occasioni di ingresso nel mondo del lavoro. Le opportunità non riguardano soltanto alberghi e ristoranti, ma coinvolgono l’accoglienza, le agenzie di viaggio, l’animazione, la preparazione alimentare, l’organizzazione dei servizi e la valorizzazione dei territori.
Secondo il Sistema Informativo Excelsior, nel 2025 oltre la metà dei profili ricercati dalle imprese risulta difficile da reperire. A pesare sono soprattutto il numero ridotto di candidati e una preparazione non sempre adeguata. Il diploma rappresenta quindi un punto di partenza, da rafforzare attraverso laboratori, esperienze sul campo e occasioni di confronto con le imprese.
Accanto alle competenze tecniche, il settore richiede capacità di lavorare in gruppo, flessibilità, autonomia e attenzione alle esigenze del cliente. Lingue straniere e competenze interculturali sono fondamentali per accogliere persone provenienti da contesti diversi, mentre il digitale è ormai parte integrante della gestione delle prenotazioni, della comunicazione e della promozione dei servizi. Cresce anche l’attenzione alla sostenibilità, al risparmio energetico e alla riduzione degli sprechi.
Per gli studenti, scegliere questo indirizzo significa valutare non solo l’interesse per i viaggi, la cucina o l’ospitalità, ma anche la disponibilità a collaborare, comunicare e affrontare gli imprevisti. Famiglie e docenti possono accompagnare questa scelta aiutando i giovani a conoscere le professioni reali, superare gli stereotipi e mettere in relazione attitudini personali, formazione e opportunità lavorative.
Le entrate rilevate da Excelsior indicano i contratti che le imprese prevedono di attivare, non il numero delle singole persone assunte. Il dato offre comunque un segnale chiaro: turismo, enogastronomia e ospitalità sono ambiti in evoluzione, nei quali preparazione tecnica, competenze umane e capacità di continuare a imparare possono fare la differenza.
Fonte: Unioncamere – Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, Sistema Informativo Excelsior 2025, Diplomati e lavoro. Gli sbocchi professionali dei diplomati nelle imprese, pagine 75-77. https://excelsior.unioncamere.net/sites/default/files/pubblicazioni/2025/Diplomati_e_lavoro.pdf
